Quick Evening Snack Recipe: सूजी आलू के चटपटे बॉल्स

सूजी आलू के  चटपटे बॉल्स  सुनने में इतना ललीज़ तो खाने में कैसा होगा .  शाम को जब छोटी भूख होती है कुछ चटपटा खाने को मान करता है .  ये सूजी के बॉल बहुत ही सॉफ्ट और कुरकुरे बनते है . तो चलिए शुरू करते हैं सूजी आलू का बॉल्स बनाना .  

  सामग्री 

•  ५०० ग्राम सूजी
•   ६ बड़े आलू उबले हुए 
•  २ बड़े  चम्मच बारीक़ कटी हरी धनिया
•   एक कप हरा मटर 
•  १ चम्मच हल्दी  पाउडर
• १ चम्मच खड़ा जीरा
•   १ चम्मच गरम मसाला
•   १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•   १/२ बारीक़ कटी हरी मिर्च 
•  १ चम्मच अजवाइन 
•  तलने तेल  नमक स्वादनुसा
•   १ बारीक़ कटा प्याज  

बनाने की विधि 

•  सबसे पहले उबले आलू को कद्दूकस कर दे .  
• गैस पर कड़ाई रखिये एक चम्मच तेल डालें
•   तेल गरम होने पर जीरा का तड़का लगाए
• बारीक़ कटी मिर्च डाले .फिर प्याज डालें . 
•  सुनहरा होने तक भूनें 
•  अब उसमे लाल गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर हैदी पाउडर हरा मटर और नमक डालकर भूनें 
•  मसलें भून जाने पर उबले आलू डालकर भूनें .  
• अब आलू मसाला तैयार हो गया है .  
• अब हम सूजी का आटा बनाएंगे .  
• एक बगोने में ५०० लीटर पानी गरम करेंगे.जब पानी उबलने लगे तो उसमे थोड़ी हल्दी पाउडर ,, अजवाइन जीरा नमक डाल दे .  
• एक उबाल आने पर उसमे सूजी डालकर लगातार चलाते  रहे .
• सूजी पानी में गाढ़ा  हो जायेगा .  
• अब आटे को थाली में निकल लेंगे . और थोड़ी ठंडा  होने देंगे .
• उसके बाद हाँथ में तेल लगाकर आटे की तरह गूंथे लेंगे .
• अब लोइंया बनाकर आलू मसाला को बीच में भरेंगे .  
• हाँथो में तेल लगाकर बॉल्स बनाये .  
• तेल को मीडियम आंच पर गरम करें . 
•  अब बॉल्स को बरी बरी तालें .  
• सूजी आलू बॉल्स बनकर तैयार हो गया .अब हरी मीठी  चटनी  में साथ गरमा गरम खाएं .