पेट के लिये एकदम हल्का मिक्स वेज रवा उत्तपम (Veg Rava Uttapam )। आप चाहें तो mix veg rava uttapam नाश्ते में बनायें या Lunch,dinner या फिर इस पर थोड़ी चटनी लगाकर स्कूल जा रहे बच्चे के टिफिन में रख दें। ये जल्दी से तैयार हो जाता है और टेस्ट में भी काफी अच्छा होता है।
समय 40 मि०
सर्विंग 4
मिक्स वेज रवा उत्तपम बनाने की सामग्री :
1 कप सूजी
1/2 कप दही
3/4 टी स्पून नमक
1/2 कप पानी
टॉपिंग के लिए:-
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1/2 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 गाजर, कसी हुई
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
कुछ करीपत्ते, कटी हुई
1/4 टी स्पून नमक
तेल
मिक्स वेज रवा उत्तपम बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप रवा, ½ कप दही और ¾ टीस्पून नमक लें।
अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
इसके बाद इसमें ½ कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
अब 20 मिनट तक या रवा के पानी सोखने तक इसे रखा रहने दें।
अब इसकी कंसिस्टेंसी को देखें बहोत पतला या बहोत गाढ़ा पेस्ट नही होना चाहिए और अगर जरूरी है, तो जरुरत के हिसाब से इसमें पानी डालें।
अब सब्जियों की टॉपिंग 1 प्याज, ½ शिमला मिर्च, 1 गाजर और 1 टमाटर को बारीक काट कर तैयार करें।
इसमें 2 टेबलस्पून धनिया, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च, कुछ करीपत्ते और ¼ टीस्पून नमक भी डालें।
अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब रवा बैटर से छोटे-छोटे उत्तपम बनाएँ।
अब इन पर एक टेबलस्पून से तैयार टॉपिंग रखें और हल्के से दबाएँ।
अब एक टीस्पून तेल उत्तपम के चारो तरफ डालें।
इसे ढककर एक मिनट या उत्तपम के अच्छे से पकने तक पकाएं।
अब इसे पलट कर दोनों तरफ से पकाएं।
अंत में इंस्टेंट रवा उत्तपम का टमाटर सॉस या नारियल की चटनी के साथ आनंद लें।
Written By Rachna Anshuman Dubey