कच्चे पपीते का पराठे में बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं आप इसे सुबह ब्रेकफास्ट के लिए बना सकते हैं। वैसे कच्चे पपीते का पराठा बच्चों को बहुत ही पसंद आता है। यह बहुत ही आसानी से बन जाता है। आप उन्हें कच्चे पपीते का पराठा अचार या टमेटो कैचअप के साथ दे सकते हैं।
कच्चे पपीते का पराठे का सामग्री :
1. कच्चा पपीता – एक
2. जीरा – एक चम्मच
3. हल्दी – आधा चम्मच
4. हींग – एक चुटकी
5. लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
6. बारीक कटी हरी मिर्च 1 – 2
7. बारीक कटा हरा धनिया
8. नमक – स्वादानुसार
9. गेहूं का आटा
10. रिफ़ाइन्ड तेल
कच्चे पपीते का पराठे बनाने की विधि :
- सबसे पहले हम गेहूं के आटे में चुटकी भर नमक मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूथ लेंगे I उसके बाद हम पपीते का मिश्रण तैयार करेंगे इसके लिए हम कच्चे पपीते को कद्दूकस कर लेंगे और कढ़ाई में एक छोटा चम्मच तेल लेकर उसमें जीरा, हींग, हल्दी और बारीक़ कटी हरी मिर्च डालेंगे और फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता मिलायेंगे I
- लाल मिर्च पाउडर ऊपर से डालकर 2 – 3 मिनट तक पकाएंगे I फिर इस मिश्रण को ठंडा होने देंगे बाद में इसमें स्वादानुसार नमक मिलायेंगे I पराठे बनाने के लिए हम छोटी-छोटी लोई लेकर पूरी जितना बेलेंगे I
- एक पूरी के ऊपर पपीते का मिश्रण डालकर दूसरी पूरी से ढ़ककर बेलेंगे I गर्म तवे पर तेल लगाकर धीमी आंच पर करारा सेंक लेंगे I
- हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाने वाला पौष्टिक पराठा तैयार है I
Written By Prachiti Patwardhan